Site Rengi

BilgiliUsta.com | Aradığınız Her Bilginin Adresi.

Besin Beslenme Mayası ve Besin Bedeli

  • 17 Mayıs 2021
  • Besin Beslenme Mayası ve Besin Bedeli için yorumlar kapalı
  • 260 kez görüntülendi.

Lezzetli olarak ttanımlanan pişirme maddesi temel besin maddeleri ve bağırsak dostu bir lif içermektedir. Bağışıklık sistemini desteklemektedir ve enerjiyi artırmaktadır, ancak herkes için uygun değildir. Bu yazıda beslenme mayasının artıları ve eksileri, doğru ürünü nasıl seçileceği ve bundan en iyi şekilde nasıl yararlanabileceği hakkında bilgiler er almaktadır. Beslenme Mayası Nedir? Hippi tozu Nooch veya hippi […]

Lezzetli olarak ttanımlanan pişirme maddesi temel besin maddeleri ve bağırsak dostu bir lif içermektedir. Bağışıklık sistemini desteklemektedir ve enerjiyi artırmaktadır, ancak herkes için uygun değildir. Bu yazıda beslenme mayasının artıları ve eksileri, doğru ürünü nasıl seçileceği ve bundan en iyi şekilde nasıl yararlanabileceği hakkında bilgiler er almaktadır.

Beslenme Mayası Nedir?

Hippi tozu
Nooch veya hippi tozu olarak da bilinen beslenme mayası, besin bedeli fantastik, tek hücreli bir mantardır. Maya tipi bira olan Saccharomyces cerevisiae’den yapılmaktadır ve yemek pişirmede kullanılmaktadır. Üreticiler tarafından S. Cerevisiae büyütülür, ısı kullanarak etkisiz hale getirilir ve son ürünü elde etmek için kurutulur. Kastedilen besin bedeli ve özellikleri için özel maya cinsleri seçebilmekte ve kültürlenebilmektedir. Beslenme mayası, özellikle peynir yerine kullanılan vegan yemeklerde popüler bir pişirme maddesidir. Aynı zamanda bağışıklığı, enerji seviyelerini ve temel besin maddelerini alımını artırmak için de kullanılmaktadır.

Beslenme Gerçekleri

Beslenme mayası yüksek kalitede protein, lif, B vitaminleri ve mineraller üretmektedir. Ayrıca, pudra şekeri ve kolesterol kapsamayan servis başına sadece 60 kalori kcal bulunmaktadır. Beslenme mayası yüksek kaliteli protein, lif, B vitaminleri ve mineralleri üretmektedir. Ayrıca pudra şekeri ve kolesterol olmadan porsiyon başına sadece 60 kalori Besin Beslenme Mayası ve Besin Değerikcal içermektedir. Takviye edilmiş ve mayalanmamış olarak iki çeşit beslenme mayası bulunmaktadır. Güçlendirilmiş ürünler genellikle ek B12 vitamini, folat ve değişik B vitaminlerini içermektedir ve bunlar aşağıdaki gibidir:
• Tiamin B1
• Riboflavin B2
• Niasin B3
• Piridoksin B6
Besin bedeli
Tablo 1: Güçlendirilmiş Beslenme Mayası – Besin Bedeli
Makro besinler 100 g Porsiyon Başına 15 g
Protein 53.33 g 8 g
Lipitler yağ 3.33 g 0.5 g
Kolesterol / /
Karbonhidrat 33.33 g 5 g
Lif 20 g 3 g
Şekerler / /
Mineraller 100 g Porsiyon Başına 15 g
Çinko, Zn 18.75 mg 3 mg
Demir, Fe 4.80 mg 0.72 mg
Potasyum, K 1760 mg 264 mg
B Vitaminleri * 100 g Porsiyon Başına 15 g
Tiamin B1 79 mg 11.85
Folat B9 7200 mcg 1080 mcg
Niasin B3 306.67 mg 46 mg
B6 Vitamini 39.33 mg 5.9 mg
B12 vitamini 117.33 mcg 17.6 mcg
* Üreticiye bağlı tahkimat
B12 vitamini
Birçok vegan, perhizlerini B12 vitamini ile desteklemek için beslenme mayası kullanmaktadır. Bununla birlikte, mayalar natürel olarak bu vitamini içermemektedir. Beden biyolojik aktiviteye sahip olmayan B12 vitamini üretmektedir. Bu değişik aktif B12 formlarıyla rekabet edebilmektedir ve potansiyel olarak kötüleşen B12 eksikliği anlamına gelmektedir. B12 eklenmiş takviye edilmiş ürünler, bu vitaminin alımını artırmaktadır. Tek B12 kaynağı olarak beslenme mayasına güveniliyorsa, gşöhretlik gereksinimi karşılayacak takviyeli bir ürün kullanıldığından emin olunmalıdır. 49 vegan üzerinde yapılan bir çalışmada, takviye edilmiş besin mayası, B12 vitamin gidişatını iyileştirmiştir.
Folat
Fırıncılar tarafından kullanılan S. cerevisiae, natürel olarak tetrahidrofolat ve 5-metiltetrahidrofolat aktif form formunda folat bakımından zengindir. Beslenme mayasının bu formlarda da folat içermesi muhtemeldir. Natürel folat içeriği büyüme koşullarına bağlıdır ve ürünler arasında farklılık göstermektedir. Bir beslenme mayası ürünşöhretin yeterli folat kapsadığını varsaymadan evvel beslenme etiketleri her zaman kontrol edilmelidir. Güçlendirilmiş maya, bazıları folat aktivasyonunu önleyen MTHFR mutasyonları olan kişiler için uygun olmayan sentetik folat formları içermektedir.

Değişik Besinler

Besin Beslenme Mayası ve Besin DeğeriBazı takviyeler beslenme mayası bakımından zengindir ve bunlar aşağıdaki gibidir:
• Mannan-oligosakaritler MOS
• Beta-glukanlar
• Nikotinamid ribozid
• Perhiz nükleotidleri
Bu besinler, bağırsak sağlığını ve bağışıklık sistemini desteklemektedir ve bir dizi beslenme mayası bereketine katkıda bulunmaktadırlar. Büyüme yöntemine ve koşullarına bağlı olarak, beslenme mayası şunları da içerebilir:
• Krom
• Selenyum
• Glutatyon
Bununla birlikte beslenme mayası protein, mineral, B vitaminleri ve prebiyotikler bakımından zengindir. Aynı zamanda bağışıklık çoğaldırıcı beta-glukanlar içermektedir. Ayrıca güçlendirilmiş ürünlerde genellikle B12 vitamini ve folat eklenmektedir.

Beslenme Mayası Tehlikeleri

S. cerevisiae’nin mantar toksinlerini bağlama potansiyeli iki ucu keskin bir kılıçtır. Tahlil edilen 46 maya takviyesinden neredeyse % 90’ı, böbreklere hasar verebilecek olan okratoksin A ile kirlenmiştir. Yukarıdaki çalışma bira mayası takviyelerini test etmiştir, ancak aynı tehdit, her ikisi de aktif olmayan S. cerevisiae içerdikleri için besin mayası için de geçerlidir. Kirlenmiş mayayı tedbirek için, saygın markalardan laboratuvarda test edilmiş ürünler seçildiğinden emin olunmalıdır. Mayalara ve küflere alerjisi olan kişilerin besin mayalarını sıçramaları gerekmektedir. Ayrıca atopik dermatiti bir ekzema tipi olanlar da mayalara karşı toleranssız olabilmektedirler.
Böbrek taşı veya gut varsa, tüm mayalardan kaçınılmalıdır. Ürik asit ve prekürsörü, purin bedeli yüksektir, bu gidişatı kötüleştirebilmektedir. Bira, ekmek, şarap ve peynir gibi maya fermente ürün alımı sınırlandırılmaya çalışılmalıdır. Bazı analistler beyinde uyarıcı bir nörotransmiter görevi gören beslenme mayasındaki yüksek glutamat seviyeleri hakkında uyarmışlardır. Bununla birlikte, hiçbir çalışmada sağlıklı bireylerde glutamatın neden olduğu beslenme mayasının hasarlı etkileri bulunamamıştır. Kişi glutamat’a duyarlı olduğundan şüpheleniyorsa, beslenme mayasından kaçınmalıdır. Bununla birlikte maya alerjileri, böbrek taşları veya gut olan kişiler beslenme mayasından uzak durmalıdır. Değişikleri mantar toksinleriyle kontaminasyonu tedbirek için laboratuvarda test edilmiş ürünleri seçmelidir.

Kandida Enfeksiyonları

Candida enfeksiyonu olan kişiler için beslenme mayasının güvenliği ile ilgili kamu endişesi bulunmaktadır. Beslenme mayası, enfeksiyonlara neden olmayan ya da kötüleştiren aktif olmayan öldürülmüş S. cerevisiae içermektedir. Öte yandan, fermantasyon veya probiyotik etkiler için kullanılan aktif mayalar, kandida veya cılız bağışıklık sistemi olan kişilerde enfeksiyonlara neden olmaktadır.

Gluten Hassasiyeti

Beslenme mayası glüten içermemektedir, ancak çölyak hastalığı glüten intoleransı veya Crohn hastalığı olan kişilerde S. cerevisiae antikorları bulunmaktadır. Maya bazlı ürünler bu hastalarda semptomları daha da kötüleştirmektedir. Çölyak olmayan glüten duyarlılığı olan kişilerde S. cerevisiae’nin güvenliğini inceleyen hiçbir çalışma bulunmamaktadır.

İlaçlar ve Genler

Bir MTHFR polimorfizmi C677T olan kişiler rs1801133 folik asidi B9 vitamini etkin metil folata dönüştüremezler. Bu sebeple sentetik folik asitle takviye edilmiş besin mayalarından kaçınmaları gerekmektedir. Tatlandırılmamış beslenme mayası metil-folat içermektedir, bedenin daha iyi bir şekilde kullanabileceği aktif formlar bulunmaktadır. Mayalar, tiramin açısından da yüksektir ve bu da, depresyon için öngörülen bir ilaç sınıfı olan monoamin oksidaz inhibitörleriyle MAOI etkileşime girmektedir. MAOI’ler üzerindeki beslenme mayalarını ve değişik tiramin bakımından zengin yiyecekleri sıçramalıdır.

Beslenme Mayası Nasıl Kullanılır?

Besin Beslenme Mayası ve Besin DeğeriBeslenme mayası popüler bir pişirme maddesidir. Bir olarak kullanabilir peynir yerine ilişkin bir vegan dostu sosu yapmak için muhtelif tariflerde bulunmaktadır ve bunlar aşağıdaki gibidir:
• Risotto
• Makarna
• Patlamış mısır
• Mac ve peynir
• Mantarlar
• Patates püresi
• Parolalı tofu
Genellikle pul halinde olmaktadır, ancak aynı zamanda besin mayası ile kullanıma hazır baharatları da bulunmaktadır. Ek olarak kullanmak isteyenler tabletleri seçim edebilir, ancak çok daha küçük miktarlar da fayda sağlamaktadırlar.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

maltepe escort ataşehir escort idealtepe escort anadolu yakası escort kadıköy escort bostancı escort pendik escort ataşehir escort şişli escort göztepe escort pendik escort kartal escort bostancı escort erenköy escort maltepe escort pendik escort bostancı escort ümraniye escort şerifali escort kartal escort maltepe escort tuzla escort pendik escort anadolu yakası escort acıbadem escort ümraniye escort escort bayan maltepe escort ümraniye escort ataşehir escort kadıköy eskort pendik eskort ataşehir escort ümraniye escort kadıköy escort escort bayan maltepe escort sex hikaye yeni seks hikaye gerçek sex hikaye sex hikaye seks hikayeleri sex hikayesi gerçek sex hikayeleri