Site Rengi

BilgiliUsta.com | Aradığınız Her Bilginin Adresi.

Çökelek ya da Köy Peyniri Sıhhatli mıdır?

  • 19 Nisan 2021
  • Çökelek ya da Köy Peyniri Sıhhatli mıdır? için yorumlar kapalı
  • 127 kez görüntülendi.
Çökelek ya da Köy Peyniri Sıhhatli mıdır?

Peynir, lezzet spektrumu veya besin içeriği sebebiyle şüphesiz pazardaki en sevilen besin ürünlerinden bkocamandır. Ancak tüm peynir cinslerinin faydalı olduğuna dair hiçbir kuşku olmasa da süzme peynir, çökelek ya da köy peyniri gibi bazı çeşitleri daha aşırısını sunabilir. Süzme peynir uzun zamandır sporcular ve kilosunu gözetmeye çalışan insanlar arasında gözde olmuştur. Hafif ve taze olan […]

Peynir, lezzet spektrumu veya besin içeriği sebebiyle şüphesiz pazardaki en sevilen besin ürünlerinden bkocamandır. Ancak tüm peynir cinslerinin faydalı olduğuna dair hiçbir kuşku olmasa da süzme peynir, çökelek ya da köy peyniri gibi bazı çeşitleri daha aşırısını sunabilir. Süzme peynir uzun zamandır sporcular ve kilosunu gözetmeye çalışan insanlar arasında gözde olmuştur. Hafif ve taze olan bu peynir çeşidi kesilmiş sütten yapılır. Suyu akıtıldıktan sonra, lor çökelek peyniri asitleri uzaklaştırmak için yıkanır, böylece peynir daha güzel bir tat kazanır. Oranla düşük yağ oranına sahip olan süzme peynir protein, kalsiyum, B vitaminleri ve A vitamini bakımından zengindir.

Çökelek Süzme Peynir Nedir?

Süzme peynir yağsız sütten yapılan taze, yumuşak bir peynirdir. Lor Çökelek ya da Köy Peyniri Sağlıklı mıdır?büyüklüğü ve nem seviyelerindeki değişiklikler sebebiyle değişik tipte süzme peynirler mevcuttur. Kuru süzme peynir, tat kazandıran durulanmış lorlara karşılık kazanç. Bu tip peynirin laktoz içeriği, fermantasyon sırasında dağılındığından laktoza hoşgörü gösteremeyen insanlar için iyi bir tercihtir. Buna karşılık, ıslak peynir, lor peyniri ile krema sosunun karışımından oluşur. Lor peyniri boyutlarına göre sınıflandırılabilir. Elde edilen peynirin niteliğinin belirlenmesi için lezzeti, kıvamı ve peyniri ebatları hakimiyet edilmelidir. Süzme peynir pak ve kremsi bir tada ve görünüme, aynı zamanda yumuşak bir dokuya sahip olmalıdır. Süzme peynir genellikle taze olarak servis edilir, fazla bilave ettirilip olgunlaştırılmasına gerek yoktur. Sütün yağ seviyesine bağlı olarak değişik lezzetler ve lor büyüklüklerine sahip olabilir.

Süzme Peynirin Yararları

Peynir, yüksek nitelikli ürünler satın aldığınızdan emin olduğunuz sürece, piyasadaki en besleyici yiyeceklerden bkocamandır. Bu ürünlerden bkocaman da süzme peynirdir. Süzme peynir, hiç kuşkusuz yararlanabileceğiniz çok rakamda besin maddesi kapsar. Ancak, ölçüler genellikle harcayacağınız peynirin niteliğine ve kaynağına bağlı olarak değişir. Sütün besin bileşenleri ile birlikte süzme peynir fermantasyon harekâtı sebebiyle probiyotik bileşenler kapsar. Bu Çökelek ya da Köy Peyniri Sağlıklı mıdır?probiyotiklerin insan sıhhati için son derece verimli olduğu ispatlanmıştır. Ayrıca kan basıncının tertip edilmesine takviyeci olur ve hatta prostat kanseri gibi bazı kanserlerin önlenmesinde rol oynayabilir.

Süzme peynirin sıhhatle alakalı yararları şunlardır:

Kemik sıhhatinin korunmasına takviyeci olur: Süzme peynir ve öteki süt ürünleri, rakamsız bilimsel çalışma için temel odak noktası haline getiren temel besinlerle doludur. Çalışmalarda tartışılan bileşenlerden bkocaman kemik sıhhatindeki rolüdür.
Öteki süt ürünlerinde olduğu gibi, süzme peynir de diş ve kemik sıhhati için ehemmiyetli bir bileşen olan kalsiyum bakımından zengindir. Bedende optimal kalsiyum seviyelerinin korunması, yaşa bağlı kemik yozlaşmayı veya osteoporoz tehlikenizi azaltabilir.

Metabolik belirti tehlikesini eksiltir: 2006 senesinde yapılan bir çalışmada süt tüketiminin metabolik belirti prevalansını eksiltmeye takviyeci olduğu bulunmuştur. Metabolik belirti diyabet ve kalp hastalığı için yüksek tehlike oluşturmakla ilişkilendirilmektedir. Bir İngiliz araştırması, süzme peynir gibi süt ürünleri yemenin, hem diyabeti olan hem de olmayan erkeklerde metabolik belirti ihtimalini azaltabildiğini bulmuştur.

Kilo idaresine takviyeci olabilir: 2011 senesinde yapılan bir araştırma, süt Çökelek ya da Köy Peyniri Sağlıklı mıdır?ürünleri tüketiminin obez, premenopozal bayanlarda kilo kaybını kolaylaştırabileceğini göstermektedir. Perhiz ve egzersiz ile birlikte, yüksek süt alımı yağ kaybı ve yağsız kütle kazanımı için iyi bir temel sağlamaktadır.

Bağırsak sıhhatinin iyileştirilmesine takviyeci olabilir: Fermente gıdalar, sıhhatli bir bağırsak mikrobiyomunu desteklemeye takviyeci olan probiyotiklerle doludur. Ancak, probiyotik kapsamayan bazı süzme peynir cinsleri de mevcuttur. Probiyotik kapsayan yiyecekleri harcamanın en bilinen avantajı bağırsak sıhhatine takviyeci olmasıdır. Avantajından faydalanmak isteyenler canlı probiyotik içeriğini sarihçe doğrulayan yaftaları aramalı ve harcayacağı peynirin azami nitelikte olduğundan emin olmalıdır. Çocukların perhizlerine de süzme peynir ilave edilmelidir. 2005 senesinde yapılan bir araştırmaya göre, süzme peynir ve süt gibi daha fazla süt ürünü yiyen ufak çocuklar daha fazla enerjiye sahip olmaktadır.

Az Yağlı Yerine Bütün Yağlı Süzme Peynir

Bugün piyasada satılan ve yağ içeriklerine göre değişiklik gösteren iki çeşit süzme peynir vardır: bütün yağlı süzme peynir ve az yağlı süzme peynir. Seneler boyunca bütün yağlı süt ve ürünleri yüksek doymuş yağ içeriği sebebiyle sıhhatsiz bir alternatif olarak yanlış mühürlenmiştir. Bununla birlikte rakamsız bilimsel çalışma, bütün yağlı süt ürünlerinde bulunan yağların kalp rahatsızlıkları ve öteki kalp-damar hastalıkları ile gerçekten çaba Çökelek ya da Köy Peyniri Sağlıklı mıdır?edebileceğini bulmuştur. Ayrıca 2013 senesinde yapılan bir çalışma, yüksek yağlı süt tüketiminin obezite tehlikeyi ile ters ilişkili olduğunu göstermiştir. Aynı neticeye değişik ülkelerdeki tahlilciler de dikkat sürüklemiştir.

Süzme Peynir Nasıl Yapılır?

Süpermarketten satın alınan süzme peynirin rahatlığı cazip gelse de, nitelik açısından paranızın karşılığını aldığınızdan emin olmanız muhtemel değildir. Süzme peynirinizdeki malzemelerin niteliğini hakimiyet etmeye çalışıyorsanız, evlerde probiyotik süzme peynir yapma alternatifi olduğu unutulmamalıdır. Bu biçimde, süzme peynirinizin probiyotik kapsadığından emin olabilirsiniz.

Süzme Peynir üretim süreci laktozu laktik isyankarda dönüştüren iyi süt bakterileri kapsar. Bakteri kültürü etkinliği başladıktan sonra, süt ufak katı bir pıhtılar haline kazanç. Pıhtılaşma temel olarak asit gelişiminden laktik asit ve mayanın enzimatik tesiriyle oluşur. Bu süreçte sütün asitliği çoğalır. Lor daha sonra fazla suyunu uçması için pişirilir, ardından soğutulur. Zenginliği ve dokuyu çoğaldırmak için bitmiş peynire krema ya da kaymak eklenebilir.

Üretim Safhaları

*Süt bir tencereye alınıp 30 °C’a kadar usulca ve karıştırılarak ısıtılır. Sonra takribî 8–10 damla akışkan peynir mayası ilave edilir.
Çökelek ya da Köy Peyniri Sağlıklı mıdır?*Süt ılık yakalanmak için bir battaniye veya havluyla sarılıp 5–8 saat bilave ettirilir.
*Lor hazır olduğunda biraz büzülecek ve üstünde ince bir peynir altı suyu bir araya gelecektir. Elde edilen peynirin yüzeyinde bazı çatlaklar olduğunu görülebilir.
*Peynir biraz yumuşak olduğundan fazla sert davranmadan kesilip dilimlenir. Bundan sonra biraz daha peynir altı suyu akar.
*Dilimler haline getirilen peynir kabın içindeyken usulca 45–46 °C’a kadar ısı yükseltilir. Toplam pişirme süresi 60–90 dakikayı bulabilir, peyniri hala yumuşak ise 2 saate kadar uzatılabilir.
*Suyunun yeterince uçtuğundan emin olmak için hakimiyet edilir.
*İçine tülbent yerleştirilen bir kevgire aktarılıp arada karıştırılarak 30 dakika kadar suyunun akması bilave edilir. Sonra tülbent ile birlikte alınır ve bağlanır.
*Birkaç saat ya da bir gece süzülmesi için bilave ettirilir. Soğuk suya koyulup durulanan lor ya da peynirin sıcaklığı 15,5 °C’a düşürülmüş olur. Bu arada laktozu giderilmiş olur.
*Tekerrür buzlu suda 30 dakika kadar bekletilebilir. Son gidişatta peynir takribî 1–4 °C olmalıdır.
*Yıkamak için fazla alkali ve klorlu olmayan bir su kullanmak gerekir, bu sebeple devireme için şişe suyu kullanmak en iyisidir. Su, olabildiğince soğuk olmalıdır. Emel lorları muhtemel olduğunca çabuk yıkamak ve soğutmaktır. Devireme kevgiri soğuk suya batırılıp çıkararak yapılabilir. Kevgirde süzülmesi için üzerine bir ağırlık koyularak bastırılır ve bilave ettirilir. Çökelek ya da Köy Peyniri Sağlıklı mıdır?
*Bu düzeyde seçiminize göre biraz tuz takribî 1/4–1/2 çay kaşığı eklenebilir. Tuz isteğe bağlıdır ve tadına bakmak veya hiç ilave etmemek olasıdır. Tuz ilave edilecekse peynirlerin yüzeyine denk bir biçimde serpilmeli ve ardından dilimli peynirler iyice karıştırılmalıdır. Tuzlanmasa da kapsadığı asit, bakterilerin çalışmasını durdurmak için yeterlidir. Başka Bir Deyişle tuzsuz arıyorsanız, bu sizin için iyi bir peynirdir.
*Ot veya baharat ilave etmek tuzsuz bir peynirde lezzeti çoğaldırmak için harikulade bir seçenektir.
*Peyniriniz artık depolanmaya hazırdır.
Artık arkanıza dayanıp peyniri kahvaltıda ya da öğle yemeğinde maydanoz, soğan, domates gibi sebzelerle birlikte yemek ve tadını çıkarmak zamanı gelmiştir. Taze peynir buzdolabında steril edilmiş bir kapta ambalajlanarak 10 gün ile birkaç hafta arası saklanabilir.

Köy Peyniri Yapmanın En Basit Yolu

Ev üretimi süzme peynir üretimi en basit haliyle yalnızca birkaç dakika alır ve aynı gün tüketilebilir. Ekşimeye surat yakalamış, kesilmiş sütle de yapılabilir. Ev üretimi peynir için yalnızca üç bayağı mutfak malzemesi gerekir: süt, sirke ve tuz.

Takribî 3–3,5 litre ham, pastörize edilmemiş sütün büyük, ağır dipli bir kabın içine dökülür. Kabın dibinde yanmayacak biçimde kumpaslı olarak Çökelek ya da Köy Peyniri Sağlıklı mıdır?karıştırılarak usulca 88 °C’ye kadar ısıtılır. Ocağın altı kapatılır ve içine 1/2 bardak sirke dökülür, birkaç defa karıştırılır. Ağzı kapalı olarak 30 dakika dinlenmeye bırakılır. Bu arada bir kevgire pak bir iki kat tülbent yerleştirilir. Pıhtılaşmış ve suyu parçalamış süt kevgire alınarak altına bir başka kap koyularak süzülmeye bırakılır. Üzerine ağırlık yapacak bir kap koyularak 30 dakika bilave ettirilir. Bezin uçlarını sıkıca bir araya bir araya gelir ve bezle sarılmış bir peynir topu oluşturulur. Beze sarılı bu topun üzerine soğuk su akıtılır ve elle yoğrulur. Harekâta tüm peynir yumağı soğuyuncaya kadar devam edilir. Peynir daha sonra bezin içinden alınarak bir kâseye boşaltılır ve bir kaşık kullanarak ezilir ve ufak parçalara böler. Tat vermek için 1 tatlı kaşığı tuz serpilerek iyice karıştırılır. En az 1 saat soğutulur ve servis yapmadan evvel tekerrür iyice karıştırılır. Buzdolabında bir hafta kadar taze kalabilir.

Peynir Altı Suyunu Değerlendirin

Ev üretimi köy ya da süzme peynir yapılırken bolca peynir altı suyu denilen ekşimsi ve sarımsı bir akışkan birikir. Bu akışkan proteinle doludur. Buzdolabında saklanabilen ve dondurulabilen proteinli peynir altı suyu tatlı ve tuzlu unlu mamüller, ekmek, çorba gibi besinler hazırlarken su yerine kullanılabilir. Tek başına bile lezzetli olan köy peyniri meyvelerle karıştırılarak ya da Çökelek ya da Köy Peyniri Sağlıklı mıdır?karabiber, nane, maydanoz, taze soğan, biber ilave edilerek kahvaltı sofralarını zenginleştirebilir.

Süzme Peynirle Alakalı Merak Edilenler

Süzme peynirin tüketimi, saklanması gibi mevzularda akla gelen bazı sualler ve cevapları altta belirtilmiştir:
Süzme peyniri dondurabilir mi?
Süzme peynirin dondurulması öneri edilmez. Çözündüğünde donmuş süzme peynir sulu ve taneli olabilir, bu da hazırlayacağınız yemeğin kıvamını ve dokusunu değiştirebilir.
Süzme peynir köpeklere yedirilebilir mi?
Köpekler peynirle beslenirse beslerken laktoz intoleransı meseleyi olan bazı köpeklerde negatif tepkinler ortaya çıkabilir. İyi haber şu ki süzme peynir az ölçüde laktoz ve çok fazla kalsiyum, fosfor ve protein kapsamakta olduğundan köpeğinizin perhizine iyi bir katkı sağlayacaktır. Bununla birlikte, fazla ölçüde süzme peynir midelerinin bozulmasına neden olabileceğinden, gerektiği kadar verildiğinden emin olmak gerekir.
Süzme peynirleri nasıl harcanır?
Süzme peynir öteki süt içeriklerinin yerine birçok yemeğe ilave edilebilir. Süzme peyniri yenmenin yollarından bazıları şunlardır:
*Kahvaltıda yumurtayla birlikte pişirilerek ya da pişirilmeden tek başına tüketilebilir.
*Haşlanmış ve püre haline getirilmiş patateslerin üstüne koyulabilir.
*Ispanak ve tavuk ile birlikte servis edilebilir.
*Makarnalara sos hazırlarken eklenebilir.
*Havuçlu keklere ilave edilebilir.
*Çilekli ve köy peynirli mini muffinler pişirilebilir.
*Cheesecake imalinde kullanılabilir.
*Kremalı domatesli lazanya yapılırken ilave edilebilir.
*Sıhhatli bir parfe yapmak için meyve ve kuruyemişle birlikte kullanılabilir.
*Izgara sebzelerle servis yapılabilir.
*Lezzetli sebzeli krepler ya da pankekler yapılabilir.
*Pizza ve pidelere ilave edilebilir.
Süzme peynirin tadı nasıldır?
Süzme peynirin tadı ve aroması genellikle kremsi ve hafif tuzlu bir tada sahip olmasına karşın büyük miktarda değişebilir. Tatlılık seviyesi türüne bağlı olarak daha zengin ve daha hafif olabilir.
Süzme peynir keto mudur?
Süzme peynir biraz karbonhidratlar kapsamakla birlikte ketojenik perhize eklenebilir. Süzme peynirdeki yüksek protein ve yağ içeriği ketojenik yemek tasarısına iyi bir katkı sağlayabilir.

Süzme peynirde probiyotik var mıdır?

Çökelek ya da Köy Peyniri Sağlıklı mıdır?Bağırsak sıhhatinizi optimize etmeyi tasarlıyorsanız, süzme peynir sizin için iyi bir tercih olacaktır. Piyasadaki birçok ürün gerçeğinde canlı ve faal kültürler sunmaktadır. Süzme peynirinizi emin bir üreticiden aldığınızdan emin olmalı veya evde kendiniz yapmalısınız.

Süzme peynir düşük karbonhidratlı mıdır?

Öteki peynirlerde olduğu gibi süzme peynirde karbonhidrat oranı düşüktür, bir bardak ya da 100 gram süzme peynirde sadece 3.54 gram karbonhidrat bulunur. Bu özelliği sebebiyle karbonhidrat alımını sınırlamaya çalışan insanlar için iyi bir tercihtir.

Süzme peynir harcamanın tehlikeyi var mıdır?
Kalsiyum kemikler ve dişler için iyi olabilir, ancak sodyum tuz iyi değildir. Bir çalışmaya göre süzme peynir ya da öteki ismiyle köy peynirindeki sodyum içeriği kalsiyumun kan basıncı üzerindeki pozitif tesirlerini dengeleyebilir. Bazı araştırmalar kalsiyumun kendisinin de yüksek ölçülerde sıhhatsiz olabileceğini göstermiştir. Bir çalışma, yüksek süt veya kalsiyum alımının prostat kanseri tehlikesini çoğaldırdığını bulmuştur. Bu mevzuyla alakalı bilgiler biraz karmaşıktır. Prostat kanseri mevzusunda kaygıları olan erkekler süt veya süzme peynir alımını hekimiyle görüşmelidir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

maltepe escort ataşehir escort idealtepe escort anadolu yakası escort kadıköy escort bostancı escort pendik escort ataşehir escort şişli escort göztepe escort pendik escort kartal escort bostancı escort erenköy escort maltepe escort pendik escort bostancı escort ümraniye escort şerifali escort kartal escort maltepe escort tuzla escort pendik escort anadolu yakası escort acıbadem escort ümraniye escort escort bayan maltepe escort ümraniye escort ataşehir escort kadıköy eskort pendik eskort ataşehir escort ümraniye escort kadıköy escort escort bayan maltepe escort sex hikaye yeni seks hikaye gerçek sex hikaye sex hikaye seks hikayeleri sex hikayesi gerçek sex hikayeleri